Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Das Backpulver unter das Mehl mischen. Zucker, Vanillezucker, Ei, Milch und Öl dazugeben und ca. 2 Minuten gut verrühren.
Mandarinen abtropfen lassen.
Jeweils die Hälfte Mandarinen und Krokant vorsichtig unterrühren.
Mit dem großen Portionierer von Pampered Chef® lassen sich perfekt 12 gleiche Anteile in die Mulden der Muffinform verteilen.
Restliches Krokant und Mandarinen auf die Teigmasse geben.
Muffins ca. 30 Minuten auf Ober– Unterhitze bei 180° backen.
Muffins ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
